Tilbage i januar startede jeg med at fors\u00f8ge at udvikle p\u00e5 ideen jeg fik, da vi var i Berlin p\u00e5 julemarkedstur. Jeg fik aldrig f\u00e6rdiggjort indl\u00e6gget, s\u00e5 nu bliver det offentliggjort med otte m\u00e5neders forsinkelse. Clementinlik\u00f8ren jeg fort\u00e6ller om til slut i indl\u00e6gget er f\u00e6rdig nu og absolut fantastisk!! <\/p>\n\n\n\n
S\u00e5 fik jeg lavet den f\u00f8rste pr\u00f8veekstrakt til mit fors\u00f8g med ros\u00e9gl\u00f8gg. Den endte med at blive baseret p\u00e5 hindb\u00e6r, lidt citronsaft og s\u00e5 nogle af mine nedfrosne hyldeblomstsk\u00e6rme. Jeg er blevet helt fjollet med den smag som de blomster giver til denne juledrik, det er lidt som at drysse lidt sommer ned i den og forestille sig at de lyse dage snarligt vender tilbage.<\/p>\n\n\n\n
N\u00e6ste etape er at finde p\u00e5 nogle passende typer alkohol til – jeg er n\u00e6sten sikker p\u00e5, at jeg vil bruge Pomona og \u00c6bleau til den. Men jeg kommer til at holde \u00f8jnene \u00e5bne i de n\u00e6ste par m\u00e5neder, is\u00e6r da vi snart tager et smut til \u00d8strig, det kunne v\u00e6re jeg faldt over noget interessant dernede.<\/p>\n\n\n\n
Jeg er i \u00f8vrigt ved at pr\u00f8ve mig frem med en ny r\u00f8dvinsgl\u00f8gg ekstrakt – en blanding af druesaft, klementinsaft og ingef\u00e6r er lige nu noget jeg g\u00e5r og leger lidt med. Jeg er endnu ikke g\u00e5et i gang med at brygge den, men tankerne er begyndt at vandre i den retning, nu hvor jeg er blevet f\u00e6rdig med ros\u00e9basen.<\/p>\n\n\n\n
Sidst men ikke mindst fik jeg startet p\u00e5 en clementinlik\u00f8r. Den er i to etaper: F\u00f8rst en vodka med clementinskr\u00e6l, som skal st\u00e5 mindst 40 dage og s\u00e5 en clementinsirup, som er lavet p\u00e5 clementinsaft og en halv presset citron. De to v\u00e6sker blandes s\u00e5 sammen, n\u00e5r clementinskr\u00e6llen har infuseret vodkaen.<\/p>\n\n\n\n
Pink grape versionen kommer m\u00e5ske p\u00e5 et senere tidspunkt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tilbage i januar startede jeg med at fors\u00f8ge at udvikle p\u00e5 ideen jeg fik, da vi var i Berlin p\u00e5 julemarkedstur. Jeg fik aldrig f\u00e6rdiggjort indl\u00e6gget, s\u00e5 nu bliver det offentliggjort med otte m\u00e5neders forsinkelse. Clementinlik\u00f8ren jeg fort\u00e6ller om til slut i indl\u00e6gget er f\u00e6rdig nu og absolut fantastisk!! S\u00e5 fik jeg lavet den f\u00f8rste … L\u00e6s mere Ros\u00e9gl\u00f8ggekstrakt<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":126,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,2,12,3,17],"tags":[24,26,25,19,7],"class_list":["post-92","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eksperimenter","category-gloeggtanker","category-opskrifter","category-overvejelser-om-gloegg","category-spirituoese-overvejelser","tag-bryg","tag-clementinlikoer","tag-ekstraktbrygning","tag-gloeggbrygning","tag-rosegloegg"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xn--glggblog-64a.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/92","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xn--glggblog-64a.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xn--glggblog-64a.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--glggblog-64a.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--glggblog-64a.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=92"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/xn--glggblog-64a.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/92\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":232,"href":"https:\/\/xn--glggblog-64a.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/92\/revisions\/232"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--glggblog-64a.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/126"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xn--glggblog-64a.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=92"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--glggblog-64a.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=92"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--glggblog-64a.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=92"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}