Der er under en måned til min fødselsdag, hvor i år er den 20. gang jeg serverer gløgg og allerede nu er mit hoved er ved at eksplodere af ideer til nye ingredienser. Jeg har tidligere i dag bedt Nicolaj (min mand) om at købe æblemost med solbær med hjem (er prøvet før, er super til børnegløgg!!!) samt tre kilo sukker. I køleskabet står der lige nu fire flasker merlotdruejuice og fire flasker chardonnaydruejuice, alt sammen til kommende gløggekstraktbaser. Kanel, nelliker, kardemomme, stjerneanis og allehånde er klar til at blive kogt sammen med og derefter trække i de søde ekstrakter de næste par uger. Desuden har jeg stadig hyldeblomster på frost og de skal helt sikkert laves til blost lige om lidt, så jeg kan nå at have en ekstrakt færdig på den også.
Og så var der lige den rest af 3. plads gløggen…
Hvad der skal ske med den er jeg stadig lidt i tvivl om – om den skal gemmes og lagres og så forfines til en alkoholisk ekstrakt tilsat ekstra æblehedvin? Eller skal den bare blandes op i den hvide gløgg der skal serveres d. 22. december?
Og hvad med dildsnaps? Kan det mon bruges i gløggen? Nicolaj kom til at købe to flasker dild/citronsnaps ved en fejl – måske skal der eksperimenteres med det?
Danish